কোন রঙের ডিমে বেশি পুষ্টি?

সিলেটভিউ টুয়েন্টিফোর ডটকম, ২০১৭-০৯-১৪ ০০:৩৩:৪৯

ডিমকে বলা হয়, 'পাওয়ার হাউস অব নিউট্রিশন'। অর্থাৎ পুষ্টির শক্তির ঘর। প্রাণীজ প্রোটিনের মধ্যে ডিম হলো- আদর্শ প্রোটিন। এখানে সব ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এটি শরীরের অনেক উপকারে আসে। ডিম শুধু আদর্শ প্রোটিনই নয়, বরং অনেক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে এতে রয়েছে ওমেগা ৩ ফ্যাটি এসিড। এটি হৃদরোগের বিরুদ্ধে অনেক কার্যকরী।

আমরা সবাই কম বেশি ডিম পছন্দ করি। কেউ হাঁসের ডিম পছন্দ করি। কেউ বা আবার বেছে নেয় মুরগির ডিম। 

ডিমের একটা বিষয়ে নিয়ে বেশ দুশ্চিন্তায় পড়তে হয়। যারা মুরগির ডিম খান, তারা প্রায়ই বুঝতে পারেন না কোনটা খাবেন- বাদামি নাকি সাদাটা? বিশেষজ্ঞরা বাদামি ও সাদা ডিমের বেশ কিছু পার্থক্যের কথা জানিয়েছেন।

বাদামি নাকি সাদা?
অন্যান্য খাবারের হিসাব যদি করেন, তবে সাদার চেয়ে বাদামিটাই বেশি স্বাস্থ্য ও পুষ্টিকর বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা। যেমন- সাদা আটার চেয়ে বাদামি আটা বেশি পুষ্টিকর। সাদা চালের চেয়ে বাদামি চালের ভাত বেশি স্বাস্থ্যকর। সেই হিসাবে বাদামি ডিম কেন বেশি ভালো হবে না? এটা নিয়ে আরও প্রশ্ন রয়েছে।

বাদামি ডিমে কি ব্যাকটেরিয়া আক্রমণের ভয় কম থাকে? এদের স্বাদ কী সাদার চেয়ে বেশি? এটাই কী বেশি প্রাকৃতিক? আসলে কোনটা ভালো মানের ডিম তা জানতে এই প্রশ্নগুলোর উত্তর পেতে হবে। এখানে আরও কিছু তথ্য জেনে নিন। এতে করে বাদামি ও সাদা ডিমের মধ্যে পার্থক্য বোঝা যাবে।

ডিমের কুসুম
বাদামি ডিমের কুসুমের রং একটু বেশি গাঢ়। কারণ বাদামি ডিম যেসব মুরগি পাড়ে, তাদের বেশি পরিমাণ শস্য খাওয়ানো হয়।

পুষ্টিগুণ
গবেষণায় দেখা গেছে, বাদামি ডিমের পুষ্টিগুণ সাদা ডিমের চেয়ে বেশি। এতে ওমেগা-ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি পরিমাণ থাকে।

স্বাদ
বাদামি ও সাদা ডিমের স্বাদ ভিন্ন। আসলে মুরগিকে যে খাবার দেওয়া হবে তার ওপর নির্ভর করবে ডিমের পুষ্টিগুণ কেমন হবে। 

শেয়ার করুন

আপনার মতামত দিন

সর্বশেষ খবর

  •   মেয়েকেই এপিএস করলেন শিক্ষা প্রতিমন্ত্রী
  •   শেখ হাসিনার জনসভা সফলে মহানগর ছা্ত্রলীগের লিফলেট বিতরণ আজ
  •   হাবিবুল বাশারকে টপকে সফলতম অধিনায়ক মাশরাফি
  •   সেই বি‌শেষ মহল কে, জানতে চান শাকিব
  •   রাস্তায় নামাজ পড়লেই ২৩ হাজার টাকা জরিমানা
  •   মাত্র ৯ ঘণ্টায় ২৪৬ কিলোমিটারের রেল স্টেশন তৈরি!
  •   ঝড়ে টালমাটাল বিমান! ভিডিও ভাইরাল
  •   সালমানের প্রেমে জেরিন খান!
  •   হঠাৎ চমকে দিলেন কিম জং উনের 'গার্লফ্রেন্ড'!
  •   হঠাৎ ইসিতে মমতাজ
  •   ক্যাটওয়াক করতে গিয়ে মঞ্চ কাঁপালেন দীপিকা! (ভিডিও)
  •   নতুন বছরে প্রথম কোটিপতি ইমরান! (ভিডিও)
  •   স্ত্রী হত্যায় অভিযুক্ত স্বামী শ্যালিকাকে নিয়ে উধাও
  •   কে হবেন রাষ্ট্রপতি
  •   বাংলাদেশি নারীকে শ্লীলতাহানির অভিযোগে সেই বিএসএফ সদস্য আটক
  • সাম্প্রতিক জীবন ধারা খবর

  •   ভোরে ঘুম থেকে উঠার উপায়
  •   জেনে নিন কারা আপনাকে গোপনে ঈর্ষা করে!
  •   স্ত্রীর মুখ থেকে যে ৫টি কথা শুনতে চান স্বামী!
  •   বিবাহ বিচ্ছেদের সম্ভবনা আছে যেসব পেশায়
  •   আপনার অতিরিক্ত মেদ কমছে না যেসব কারণে
  •   রক্ত পরীক্ষায় খুব সহজেই ক্যান্সার শনাক্ত!
  •   প্রতিদিন ৩০ মিনিট হাঁটার উপকারিতা জানেন?
  •   হাসিতে ঝরবে পেটের অতিরিক্ত চর্বি
  •   স্মার্ট ব্যক্তির ১৩ লক্ষণ
  •   যে বয়সে পুরুষরা হয়ে উঠে সবচেয়ে বেশি বিরক্তিকর!
  •   মাছ খেলে বুদ্ধি বাড়ে!
  •   টিভির নেশা সিগারেটের মতোই ক্ষতিকর!
  •   রান্না ছাড়াও যেসব কাজে ব্যবহৃত হয় তেজপাতা
  •   অল্প মেধা নিয়েও যেভাবে পৌঁছাতে পারেন সফলতার শীর্ষে!
  •   শীতে চুলের যত্নে জেনে নিন