কোন রঙের ডিমে বেশি পুষ্টি?

সিলেটভিউ টুয়েন্টিফোর ডটকম, ২০১৭-০৯-১৪ ০০:৩৩:৪৯

ডিমকে বলা হয়, 'পাওয়ার হাউস অব নিউট্রিশন'। অর্থাৎ পুষ্টির শক্তির ঘর। প্রাণীজ প্রোটিনের মধ্যে ডিম হলো- আদর্শ প্রোটিন। এখানে সব ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এটি শরীরের অনেক উপকারে আসে। ডিম শুধু আদর্শ প্রোটিনই নয়, বরং অনেক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে এতে রয়েছে ওমেগা ৩ ফ্যাটি এসিড। এটি হৃদরোগের বিরুদ্ধে অনেক কার্যকরী।

আমরা সবাই কম বেশি ডিম পছন্দ করি। কেউ হাঁসের ডিম পছন্দ করি। কেউ বা আবার বেছে নেয় মুরগির ডিম। 

ডিমের একটা বিষয়ে নিয়ে বেশ দুশ্চিন্তায় পড়তে হয়। যারা মুরগির ডিম খান, তারা প্রায়ই বুঝতে পারেন না কোনটা খাবেন- বাদামি নাকি সাদাটা? বিশেষজ্ঞরা বাদামি ও সাদা ডিমের বেশ কিছু পার্থক্যের কথা জানিয়েছেন।

বাদামি নাকি সাদা?
অন্যান্য খাবারের হিসাব যদি করেন, তবে সাদার চেয়ে বাদামিটাই বেশি স্বাস্থ্য ও পুষ্টিকর বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা। যেমন- সাদা আটার চেয়ে বাদামি আটা বেশি পুষ্টিকর। সাদা চালের চেয়ে বাদামি চালের ভাত বেশি স্বাস্থ্যকর। সেই হিসাবে বাদামি ডিম কেন বেশি ভালো হবে না? এটা নিয়ে আরও প্রশ্ন রয়েছে।

বাদামি ডিমে কি ব্যাকটেরিয়া আক্রমণের ভয় কম থাকে? এদের স্বাদ কী সাদার চেয়ে বেশি? এটাই কী বেশি প্রাকৃতিক? আসলে কোনটা ভালো মানের ডিম তা জানতে এই প্রশ্নগুলোর উত্তর পেতে হবে। এখানে আরও কিছু তথ্য জেনে নিন। এতে করে বাদামি ও সাদা ডিমের মধ্যে পার্থক্য বোঝা যাবে।

ডিমের কুসুম
বাদামি ডিমের কুসুমের রং একটু বেশি গাঢ়। কারণ বাদামি ডিম যেসব মুরগি পাড়ে, তাদের বেশি পরিমাণ শস্য খাওয়ানো হয়।

পুষ্টিগুণ
গবেষণায় দেখা গেছে, বাদামি ডিমের পুষ্টিগুণ সাদা ডিমের চেয়ে বেশি। এতে ওমেগা-ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি পরিমাণ থাকে।

স্বাদ
বাদামি ও সাদা ডিমের স্বাদ ভিন্ন। আসলে মুরগিকে যে খাবার দেওয়া হবে তার ওপর নির্ভর করবে ডিমের পুষ্টিগুণ কেমন হবে। 

সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : ২৬২ বার

শেয়ার করুন

আপনার মতামত দিন

সর্বশেষ খবর

  •   চাকরি পেল বিড়াল
  •   এ কেমন মৃত্যু!
  •   জাতীয় দলের কোচ হচ্ছেন সুজন
  •   শাহপরানে যুবলীগ, স্বেচ্ছাসেবকলীগ ও ছাত্রলীগের বিক্ষোভ মিছিল-সমাবেশ
  •   এমসি কলেজে ক্যারিয়ার প্ল্যানিং ম্যানেজমেন্ট কর্মশালা শনিবার
  •   পর্নোগ্রাফির অভিযোগে গায়িকা গ্রেফতার
  •   চোখের পানি ধরে রাখতে পারলেন না ঐশ্বরিয়া
  •   নারী কেলেঙ্কারির অভিযোগে ছাত্রলীগ সহ-সভাপতি বহিষ্কার
  •   ফেসবুকের কয়েকটি চমৎকার অপশন
  •   প্রিয় শিক্ষামন্ত্রী! প্লিজ, অপ্রিয় হলেও শুনুন
  •   'অকারণে খোলামেলা পোশাক পরাতে চেয়েছিল'
  •   খালেদার সাজায় কী করবে বিএনপি
  •   বিশেষ সুযোগ জাতীয় পরিচয়পত্র সংশোধনে
  •   এমসি কলেজের নান্দনিক প্রধান ফটক কবে উদ্বোধন?
  •   জকিগঞ্জ, বালাগঞ্জের পর সুনামগঞ্জেও সমবায় কর্মকর্তার ‘থাবা’
  • সাম্প্রতিক জীবন ধারা খবর

  •   শীতে পায়ের যত্ন
  •   গ্যাসের সমস্যার নিরাময়ে অব্যর্থ কয়েকটি পরামর্শ
  •   ক্লিওপেট্রার সৌন্দর্যের গোপন রহস্য!
  •   চার চাকার গাড়ির মধ্যে বিশ্বের সবচেয়ে ছোট ফাইভ স্টার হোটেল!
  •   যেসব লক্ষণে বুঝবেন আপনাকে গোপনে ঈর্ষা করে কারা
  •   শীতে ত্বকের যত্ন
  •   কেমোথেরাপি নয়, এবার টিকাতেই নিরাময় হবে ক্যান্সার!
  •   সফলভাবে মানুষের মাথা প্রতিস্থাপন, দাবি বিতর্কিত বিজ্ঞানীর
  •   চুল পড়া রোধে পেয়ারা পাতা
  •   চা না কফি কোনটি বেশি উপকারী?
  •   যেভাবে বুঝবেন আপনার সঙ্গী এখনও তার সাবেককে ভালোবাসে
  •   মন ভালো রাখতে এই কাজগুলো করতে পারেন
  •   আপনার প্রেমিকই কি আপনার জন্য সঠিক জীবনসঙ্গী!
  •   স্ত্রীর মুখ থেকে যে সাতটি কথা শুনতে চান স্বামীরা
  •   সকালের নাস্তা যেমন হওয়া উচিত