সুস্থ মুরগির ডিম চিনবেন যেভাবে

সিলেটভিউ টুয়েন্টিফোর ডটকম, ২০১৭-০১-১১ ০০:০২:২৭

ডিম খাওয়া যে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী তা আমরা সকলেই জানি। প্রতিদিন ডিম খাইও। কিন্তু জানেন কি ডিম খাওয়ার সময়ও বেছে নিতে হয় কোনটা ভাল মানের আর কোনটা নয়? জেনে নিন কী ভাবে বুঝবেন কোন ডিম স্বাস্থ্যের জন্য বেশি পুষ্টিকর।

এই পরীক্ষার জন্য গবেষকরা তিন কার্টন ডিম কেনেন। প্রথম কার্টন কেনা হয় মুরগি খামারের মালিকের কাছ থেকে, দ্বিতীয় কার্টন কেনা হয় দোকান থেকে। দানাশস্য খাওয়া চিকেনের ডিম ছিল এগুলো। তৃতীয় কার্টন কেনা হয় বড় সুপারমার্কেট চেন থেকে।

তিনটি কার্টন থেকে একটা করে ডিম নিয়ে ফ্রাইং প্যানে ফাটানো হয়। আর তখনই চোখে পড়ে পার্থক্যটা। ঠিক যে ভাবে সঙ্গের ছবিতে দেখছেন। খামার মালিকের থেকে কেনা কার্টনের ডিমের কুসুমের রং ছিল গাঢ় কমলা। কিন্তু বাকি দুটো ডিমের কুসুমের রং দেখা যায় হাল্কা হলুদ। গবেষকরা জানাচ্ছেন, কমলা কুসুমের পুষ্টিগুণ সবচেয়ে বেশি। এতে যেমন ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড ও ভিটামিনের পরিমাণ বেশি থাকে, তেমনই কম থাকে কোলেস্টেরলের মাত্রা।

বিশেষজ্ঞদের মতে মুরগির ডায়েটের উপরই নির্ভর করে ডিমের কুসুমের রং। যেই মুরগিরা বিভিন্ন রকম দানাশস্য, পোকামাকড় খায় তাদের ডিমের রং যেমন গাঢ় হলুদ হয়, তেমনই আঁশটে গন্ধও বেশি হয়। আর মুরগির স্বাস্থ্য যদি ভাল হয় তা হলে ডিমও হবে বেশি পুষ্টিকর। যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও বেশি উপকারী।

সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : ২২৭ বার

শেয়ার করুন

আপনার মতামত দিন

সর্বশেষ খবর

  •   খালেদার কয়লাখনি দুর্নীতি মামলা চলবে
  •   সৌদি আরবে বাসের দুর্ঘটনায় নিহত ৬
  •   জেনে নিন রোজার নিয়ত ও ইফতারের দোয়া
  •   ঘটনা ধামাচাপা দিতে নানাভাবে প্রভাব খাটায় নাঈম-সাফাতরা
  •   যে ১০টি অ্যাপের কারণে দ্রুত ফুরিয়ে যায় স্মার্টফোনের চার্জ!
  •   জামায়াতকে নিয়ে কী করবে বিএনপি?
  •   সাহরিতে চা পান ঠিক নয়
  •   বড়লেখায় জনপ্রতিনিধি, সাংবাদিক ও কৃতি শিক্ষার্থীদের সংবর্ধনা
  •   ভাস্কর্যটি বসানো হচ্ছে অ্যানেক্স ভবনের সামনে
  •   সিলেটে আজকের সাহরী ও ইফতার
  •   উন্নয়নে প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টিকারীদের চিহ্নিত করতে হবে: ফরহাদ শামীম
  •   বিয়ানীবাজারে তরুণের আকস্মিক মৃত্যু, এলাকায় শোকের ছায়া
  •   বালাগঞ্জে জমি নিয়ে হয়রানির শিকার এক মুক্তিযোদ্ধা
  •   পূবালী ব্যাংকের সিলেট পূর্বাঞ্চল প্রধানের দায়িত্বে পরিবর্তন
  •   সিলেট বিভাগে বিএনপির ‘অপেক্ষা’ এখন হবিগঞ্জে
  • সাম্প্রতিক জীবন ধারা খবর

  •   সাহরিতে চা পান ঠিক নয়
  •   তারাবির নামাজের মুনাজাতে যে দোয়া পড়বেন
  •   সাহরি খাওয়ার গুরুত্ব ও ফজিলত
  •   প্রথম তারাবিতে যা পড়া হবে
  •   যে ৪টি জিনিস বদলে দিবে আপনার জীবন
  •   শরীরের তিল বলে দেবে আপনি সম্পদশালী হবেন কিনা
  •   গরমে আরাম দেবে এক টুকরো বরফ
  •   যেসব অভ্যাসের কারণে ঠোঁট শুকিয়ে যায়
  •   প্যান্টের পেছনের পকেটে মানি ব্যাগ রাখলে পঙ্গু হওয়ার আশঙ্কা!
  •   যে ফুল আপনার জীবনে 'উন্নতির প্রতীক' রূপে কাজ করে
  •   সারাক্ষণ এসি রুমে থাকলে যে ১০ সমস্যা হতে পারে
  •   জেনে নিন কিডনী রোগ প্রতিরোধের উপায়!
  •   নেতৃত্ব দেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে যে চার রাশির জাতকদের
  •   ধনী হতে হলে যে অভ্যাসগুলো ত্যাগ করা প্রয়োজন
  •   ঘুম থেকে উঠেই যে ৩টি কাজ করবেন না