সুস্থ মুরগির ডিম চিনবেন যেভাবে

সিলেটভিউ টুয়েন্টিফোর ডটকম, ২০১৭-০১-১১ ০০:০২:২৭

ডিম খাওয়া যে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী তা আমরা সকলেই জানি। প্রতিদিন ডিম খাইও। কিন্তু জানেন কি ডিম খাওয়ার সময়ও বেছে নিতে হয় কোনটা ভাল মানের আর কোনটা নয়? জেনে নিন কী ভাবে বুঝবেন কোন ডিম স্বাস্থ্যের জন্য বেশি পুষ্টিকর।

এই পরীক্ষার জন্য গবেষকরা তিন কার্টন ডিম কেনেন। প্রথম কার্টন কেনা হয় মুরগি খামারের মালিকের কাছ থেকে, দ্বিতীয় কার্টন কেনা হয় দোকান থেকে। দানাশস্য খাওয়া চিকেনের ডিম ছিল এগুলো। তৃতীয় কার্টন কেনা হয় বড় সুপারমার্কেট চেন থেকে।

তিনটি কার্টন থেকে একটা করে ডিম নিয়ে ফ্রাইং প্যানে ফাটানো হয়। আর তখনই চোখে পড়ে পার্থক্যটা। ঠিক যে ভাবে সঙ্গের ছবিতে দেখছেন। খামার মালিকের থেকে কেনা কার্টনের ডিমের কুসুমের রং ছিল গাঢ় কমলা। কিন্তু বাকি দুটো ডিমের কুসুমের রং দেখা যায় হাল্কা হলুদ। গবেষকরা জানাচ্ছেন, কমলা কুসুমের পুষ্টিগুণ সবচেয়ে বেশি। এতে যেমন ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড ও ভিটামিনের পরিমাণ বেশি থাকে, তেমনই কম থাকে কোলেস্টেরলের মাত্রা।

বিশেষজ্ঞদের মতে মুরগির ডায়েটের উপরই নির্ভর করে ডিমের কুসুমের রং। যেই মুরগিরা বিভিন্ন রকম দানাশস্য, পোকামাকড় খায় তাদের ডিমের রং যেমন গাঢ় হলুদ হয়, তেমনই আঁশটে গন্ধও বেশি হয়। আর মুরগির স্বাস্থ্য যদি ভাল হয় তা হলে ডিমও হবে বেশি পুষ্টিকর। যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও বেশি উপকারী।

সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : ২০৮ বার

শেয়ার করুন

আপনার মতামত দিন

সর্বশেষ খবর

  •   গণহত্যা দিবস স্বীকৃতির দাবিতে মদন মোহন কলেজ ছাত্রলীগের মানববন্ধন
  •   কেন ‘আত্মঘাতীরা’ই কেবল মারা যাচ্ছে: বিএনপির মহাসচিব
  •   একের পর এক বিস্ফোরণে কেঁপে ওঠছে দক্ষিণ সুরমা
  •   আতিয়া মহলে প্রচণ্ড বিস্ফোরণ ও গুলির শব্দ
  •   পণাতীর্থ বারুণী স্নান আজ
  •   বিসিবির কাছে সফরের সময়সূচি চেয়েছে অস্ট্রেলিয়া
  •   আতিয়া মহলে আটকে পড়া ২৯ ফ্ল্যাটের সবাইকে নিরাপদে উদ্ধার
  •   বিমানবন্দর সড়কে বিস্ফোরণ: দায় স্বীকার আইএসের
  •   ফ্রান্সে মেট্রো স্টেশনে বন্দুকধারীর হামলা
  •   ‘আতিয়া মহলে’ শংকা আর আতংকের ‘টোয়ালাইট’
  •   দক্ষিণ সুরমায় জঙ্গি আস্তানায় গুলির শব্দ
  •   বোমা নিষ্ক্রিয়ের সময় কনস্টেবলসহ আহত ‍৬
  •   ‘আতিয়া মহলে’ গুলির শব্দ
  •   শিববাড়ির জঙ্গি আস্তানায় অভিযানে সিলেট-ফেঞ্চুগঞ্জ সড়ক বন্ধ
  •   শিববাড়িতে চারটি বুলেট প্রুফ আর্মার ভেহিক্যাল