সুস্থ মুরগির ডিম চিনবেন যেভাবে

সিলেটভিউ টুয়েন্টিফোর ডটকম, ২০১৭-০১-১১ ০০:০২:২৭

ডিম খাওয়া যে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী তা আমরা সকলেই জানি। প্রতিদিন ডিম খাইও। কিন্তু জানেন কি ডিম খাওয়ার সময়ও বেছে নিতে হয় কোনটা ভাল মানের আর কোনটা নয়? জেনে নিন কী ভাবে বুঝবেন কোন ডিম স্বাস্থ্যের জন্য বেশি পুষ্টিকর।

এই পরীক্ষার জন্য গবেষকরা তিন কার্টন ডিম কেনেন। প্রথম কার্টন কেনা হয় মুরগি খামারের মালিকের কাছ থেকে, দ্বিতীয় কার্টন কেনা হয় দোকান থেকে। দানাশস্য খাওয়া চিকেনের ডিম ছিল এগুলো। তৃতীয় কার্টন কেনা হয় বড় সুপারমার্কেট চেন থেকে।

তিনটি কার্টন থেকে একটা করে ডিম নিয়ে ফ্রাইং প্যানে ফাটানো হয়। আর তখনই চোখে পড়ে পার্থক্যটা। ঠিক যে ভাবে সঙ্গের ছবিতে দেখছেন। খামার মালিকের থেকে কেনা কার্টনের ডিমের কুসুমের রং ছিল গাঢ় কমলা। কিন্তু বাকি দুটো ডিমের কুসুমের রং দেখা যায় হাল্কা হলুদ। গবেষকরা জানাচ্ছেন, কমলা কুসুমের পুষ্টিগুণ সবচেয়ে বেশি। এতে যেমন ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড ও ভিটামিনের পরিমাণ বেশি থাকে, তেমনই কম থাকে কোলেস্টেরলের মাত্রা।

বিশেষজ্ঞদের মতে মুরগির ডায়েটের উপরই নির্ভর করে ডিমের কুসুমের রং। যেই মুরগিরা বিভিন্ন রকম দানাশস্য, পোকামাকড় খায় তাদের ডিমের রং যেমন গাঢ় হলুদ হয়, তেমনই আঁশটে গন্ধও বেশি হয়। আর মুরগির স্বাস্থ্য যদি ভাল হয় তা হলে ডিমও হবে বেশি পুষ্টিকর। যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও বেশি উপকারী।

সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : ২১৫ বার

শেয়ার করুন

আপনার মতামত দিন

সর্বশেষ খবর

  •   ববি হাজ্জাজের নতুন দল এনডিএমে শাফিন, তাজিন
  •   জনগণের জান মালের নিরাপত্তা দেয়া পুলিশের দায়িত্ব: ওসি দেলওয়ার
  •   গোলাপগঞ্জে লেগুনা থেকে ৩০০ বোতল ফেনসিডিল আটক
  •   বিয়ানীবাজারে কেন্দ্র কেন্দ্রে নির্বাচনী সরঞ্জাম
  •   প্রধানমন্ত্রীর কাছ থেকে পুরস্কার নিলেন সিলেটের ব্যাডমিন্টন তারকা মৌলি
  •   বিশ্ব নৃত্য দিবস উপলক্ষে সিলেট শিল্পকলার নৃত্য প্রতিযোগিতা
  •   ‘ইলেকশন ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের সুদক্ষ কারিগর’ সিলেটের এডিসি শহিদ!
  •   বিয়ানীবাজার পৌর নির্বাচন: সব কেন্দ্রই ঝুঁকিপূর্ণ
  •   ফেঞ্চুগঞ্জের বিরল রোগাক্রান্ত দুই ছাত্রীর চিকিৎসা শুরু, সাহায্য আহবান
  •   বড়লেখায় গলায় ফাঁস দিয়ে কলেজ ছাত্রের আত্মহত্যা
  •   কমলগঞ্জে কারের ধাক্কায় এক ব্যক্তি নিহত
  •   বড়লেখায় সড়কের উপর গাছ পড়ার ৩ ঘন্টা পর যান চলাচল ব্যাহত
  •   কমলগঞ্জে জীবন দিয়ে প্রায়শ্চিত্ত পিতা হন্তারক ছেলের!
  •   ‘সচিবের শান্তনাবানীর বদলে রক্তচক্ষুরবানী’
  •   ক্লাসে ছাত্রী নির্যাতন: ছাতকে স্কুল শিক্ষক বরখাস্ত
  • সাম্প্রতিক জীবন ধারা খবর

  •   আজ মহিমান্বিত শবে মিরাজ
  •   হোটেলের অনাকাঙ্ক্ষিত ঝামেলা এড়াতে মেনে চলুন কিছু বিষয়
  •   ১ মাস আগে থেকেই শরীরে প্রকাশ পায় হার্ট অ্যাটাকের লক্ষণ
  •   কাঁচা আদা, রোগ-ব্যাধির যম!
  •   যেভাবে বুঝবেন আপনার সঙ্গী পরকীয়া করছেন!
  •   ব্যায়াম-ডায়েট ছাড়াই ওজন কমাবেন যেভাবে!
  •   বিদ্যুৎ খরচ কমাতে মেনে চলুন ৫টি নিয়ম
  •   সুখ-সমৃদ্ধি বৃদ্ধিতে ঘরের যে দিকে ক্যালেন্ডার রাখবেন!
  •   অভিজ্ঞতা ছাড়াই ‘স্বপ্ন’তে ২৫০ জনের কাজের সুযোগ!
  •   সুস্থ থাকতে চান? বদ-অভ্যাসগুলো ছাড়ুন
  •   মাত্র ২৫-৫০ হাজার টাকায় মিলবে হার্টের রিং
  •   লেবুর রসের কিছু চমকপ্রদ ব্যবহার
  •   তরমুজের ভাল-মন্দ
  •   কোষ্ঠ পরিষ্কার না হলে করণীয়
  •   পিরিয়ডের ব্যথা কমাবে আদা